海外事業

ベトナム南部、メコン川流域にはメコンデルタと呼ばれる三角地帯が広がっています。このメコンデルタは、安定した食料生産に必要不可欠な農水産資源の宝庫である一方、海面上昇による塩害など気候変動に対して脆弱な土地でもあります。この地域を守り、発展させること。それは地球規模で重要な課題だと考えられています。そしてそのためには、メコンデルタ地域が自ら発展していく力を持つ必要があります。
メコンデルタの中心都市であるカントー市には、農業・水産・養殖等の分野でベトナムトップクラスの総合国立大学であるカントー大学（以下CTU）があります。CTUは、気候変動、海面上昇などの環境の変化に対する危機感を持ち、またメコンデルタ地域の産業の持続的発展に貢献するため、SDMD2045イニシアティブに取り組んでいます。

その趣旨に賛同し、タケショーは、「メコンデルタの素材の高付加価値化」、「ベトナムにある食品会社の国際競争力強化」、この2つを通じてメコンデルタの持続的発展に貢献したいという思いから、CTUと以下の共同研究契約について合意し、2018年に覚書を調印、2019年から共同研究を開始しました。

A） CTUとの新たな共同研究

2023年3月、CTUのToan学長が新潟にお越しくださり、タケショーが取り組む「おいしさを科学する」を活用した食品の評価/解析をテーマとする新たな共同研究契約に向けた覚書の調印式を行いました。日本とベトナムにおける「おいしさ」の感じ方の違いに関する科学的知見を蓄積し、ベトナム市場の嗜好性に合致する商品開発やメコンデルタの農水産物の優位性を生かした加工食品開発をめざします。

C） VNFとのさらなるパートナーシップ

2023年5月、VNFとの2社間で、VNF製品の日本での販売に関する特約店契約を締結、また、共同で製品開発を行うことについても合意しました。エビの頭など捨てられていた素材に付加価値をつけ、製品化に向けて取り組みます。